miércoles, julio 05, 2017

Nostalgia gastronómica













































Extraño recetas familiares. A saber:

Puchero/Ropa vieja (caracú incluido)
Ravioles caseros
Fideos de morrones
Milanesas con fritas y dos huevos
Torta de anís
Buñuelos de acelga
Mejillones en aceite
Bacalao
Rutina (un guiso con papas y salsa tan frecuente como indispensable)
Budín de Pan
Arroz con leche y canela
Anis gallego
Picada de queso, morcilla y aceitunas negras
Cebollines
Berenjenas en escabeche
Mondongo
Lengua Verde
Conejo a la cacerola
Polenta con pajaritos
Buñuelos de banana
Torrejas
Tomates rellenos
Alcahuciles
Tortilla española
Suprema a la Maryland
Milanesa a la napolitana
Escalopes
Costillitas de Cerdo a la Riojana
Chocolate con pan
Sámbuches de banana/de tomate (en tiempos de ragú)
Locro
Pulpo
Albóndigas con salsa

Tómese nota y proceda en consecuencia. Sobretodo las abuelas si están vigilando todavía.
Aclaración: del menú hogareño no me puedo quejar, pero la habilidad de aquellas guerreras, más algunas exquisiteces ya olvidadas en bodegones, no vuelven más.